Menu
Sinds 2020 presenteren wij met trots ons eigen kaaslabel, onder de naam Fideel. Als Kaashandel Gerdo zetten we graag onze naam erop. Deze Goudse kazen worden voor ons gerijpt. Zo kunnen we sturen op de kwaliteit en de leeftijden van de kaas. Daarmee bereiken we continuïteit. U kunt ervan op aan dat belegen Fideel dan ook altijd echt belegen is, en niet oud.
Fideel is verkrijgbaar van jong tot oud, in de varianten:
Buitenlandse kaas is vaak de ideale kaas voor in of bij uw gerecht. We streven ernaar ons aanbod regelmatig te variëren om u te blijven verrassen. Maar om u een idee te geven:
Boerenkaas wordt op de boerderij ambachtelijk bereid van rauwe melk. Wij verkopen boerenkaas van het merk Karakter. Een verzamelnaam voor een aantal boerenkazen met daaraan gekoppeld boerenbedrijven. De ene boer heeft de juiste receptuur voor een hele goede jonge kaas en de andere juist weer voor een heerlijke extra belegen. Het beste wat boerenbedrijven te bieden hebben op boerenkaasgebied, zit in de lijn van Karakter.
Boerderijkaas wordt net als boerenkaas op de boerderij gemaakt, maar dan van gethermiseerde melk. Ook hierin hebben we een breed aanbod. Van zachte tot pikante smaken. En van een notenmelange tot een olijf/tomaatkaas. Heerlijk op een kaasplankje. Ook goed te combineren met diverse warme gerechten.
Onze geitenkaas is gemaakt van geitenmelk van Hollandse bodem. Deze kazen worden jong ingekocht en voor ons in eigen beheer naar de diverse leeftijden gerijpt. Zo zijn we zeker van de gewenste smaak en kwaliteit. Wij verkopen ook geitenkaas met kruiden van de boerderij.
Wij bieden bergkazen uit verschillende landen. Denk aan de harde Comté uit de Franse Jura, en natuurlijk de authentieke Zwitserse Emmentaler. Maar u kunt bij ons ook heel goed terecht voor Parmezaanse kaas en bijvoorbeeld Pecorino. En hebt u al eens een stukje smakelijke Belgische Abdijkaas geprobeerd?
Er is toenemend vraag naar biologische kaas Natuurlijk komen we graag aan die wens tegemoet. Deze vegetarisch gestremde kazen bereid van biologische melk zijn zeker de moeite van het proberen waard.
Noord-Hollandse Gouda is een kwaliteitskeurmerk. Deze kaas wordt in Noord-Holland gemaakt, van Noord-Hollandse weidemelk. Deze kaas is van nature wat minder zout.
Mist u iets in ons uitgebreide assortiment? Vraag ons er gerust naar.