Sinds 2020 presenteren wij met trots ons eigen kaaslabel, onder de naam Fideel. Als Kaashandel Gerdo zetten we graag onze naam erop. Deze Goudse kazen worden voor ons gerijpt. Zo kunnen we sturen op de kwaliteit en de leeftijden van de kaas. Daarmee bereiken we continuïteit. U kunt ervan op aan dat belegen Fideel dan ook altijd echt belegen is, en niet oud.